Panificio artigianale a Bacu Abis
Sforniamo tutti i giorni i migliori prodotti della tradizione sarda dal 1954
LUNGA TRADIZIONE DI FAMIGLIA DAL 1954
Tradizione sarda e sulcitana
Il Panificio Meloni si trova a Bacu Abis, frazione di Carbonia, dove dal 1954 sforna prodotti da forno della migliore tradizione sarda e sulcitana. Tutti giorni troverai un ampio assortimento di pane, dolci, pizze e numerose specialità del territorio. Da sempre fedeli ai prodotti che la terra ci dona, con grande attenzione alla tradizione ma anche all'innovazione, le sapienti mani dei nostri panificatori creano vere e proprie opere d'arte per soddisfare appieno la clientela e migliorare le esperienze gustative dei palati più esigenti.
1954
Inizia la nostra storia
La storia del panificio inizia nel 1911 quando l’azienda Carboni Italiani decide di costruire un panificio per rifornire gli spacci e la mensa aziendale degli operai. Per la prima volta a Bacu Abis nasceva un panificio con il primo Vapor Forno a camere sovrapposte e riscaldamento indiretto.
Nel 1924, grazie all’aumento della forza lavoro e della richiesta, avviene il raddoppio dei forni con la costruzione di un forno identico al primo che porta la produzione a 40 quintali di pane in 24 ore. Nei primi anni ’50 l’impianto viene dato in gestione al sig. Baghino Simone che chiese a Luigi Meloni, panettiere dall’età di 12 anni, di gestire impianto con il ruolo di dipendente-gestore.
Dagli anni ’50...
...alla fine anni ‘90
Nel 1954 Luigi Meloni arriva a Bacu Abis. Nel 1957, essendo aumentata notevolmente la produzione, si trasferisce qui anche la moglie Maria con i figli Adriano e Antonello e due nipoti rimasti orfani, Maria e Bruno. Alla fine anni ’50 il paese conosce un periodo di crisi e spopolamento; si inizia così a pensare di vendere la produzione del panificio al di fuori di Bacu Abis. La produzione aumenta e si riprende ad assumere personale.
Nel 1980 il sig. Baghino si ritirò, cedendo il forno totalmente a Luigi che nel 1984 lo ristruttura, sostituendo il forno, acquistando macchinari nuovi e dando vita al Panificio Meloni Luigi snc con il primogenito Adriano.
Dal 2000...
ad oggi
La società va avanti fino al 2002 e viene poi convertita in Panificio Meloni sas di Meloni Adriano e Orlando. Nel 2010 Orlando viene sostituito dalla moglie Bruera Anna Assunta e la società cessa nel 2017 con il pensionamento di Adriano.
Dal 2018 diventa ditta individuale Panificio F.lli Meloni di Bruera Anna Assunta che ha cessato a luglio 2022, quando è subentrata la figlia Valentina, attuale titolare del Panificio Meloni.
I nostri prodotti
Presso il panificio Meloni potrai deliziarti con i profumi e sapori, che ci riportano alla tradizione e genuinità. Sapori veri, intensi, per coccolarci in quei piccoli momenti di piacere che sanno di casa, di famiglia, di sentimenti veri.
Tra i prodotti pane fresco tutti i giorni come pane con olive, pizze in teglia, dolci della tradizione sarda ad esempio le pardule o i mustazzeddu.
Il tuo panificio a Bacu Abis
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